食堂承包作为一种新的餐饮模式，近年来在我国越来越受到单位的欢迎。这种模式下，单位将食堂的管理和运营交给专业的餐饮公司，从而让食堂运营更加专业化和高效化。而作为这种模式的具体实施者，食堂承包公司自然成为了单位关注的焦点。

首先，食堂承包公司的选择十分重要。单位在选择承包公司时，应该充分考虑其资质、经验、服务态度等方面。资质是衡量承包公司是否具备承担食堂运营任务的能力的重要标准，而经验则关系到食堂运营的稳定性和效果。服务态度则关系到食堂运营过程中出现问题的解决速度和质量。因此，单位在选择食堂承包公司时，应该充分了解其具体情况，确保选择的承包公司能够为食堂运营提供专业、高效的服务。

其次，食堂承包公司的运营管理十分重要。在食堂承包模式下，食堂的运营管理不再由单位自己承担，而是由承包公司全权负责。因此，承包公司的运营管理能力直接关系到食堂的运营效果。为此，单位应该对承包公司的运营管理进行严格的监督和考核，确保承包公司的运营管理符合要求，为食堂的稳定运营提供保障。

再次，食堂承包模式对于提高食堂运营效率和质量具有显著作用。由于食堂承包公司具有专业的运营管理团队和丰富的运营经验，因此，在食堂承包公司的运营下，食堂的运营效率和质量得到了显著提高。同时，食堂承包模式还可以帮助单位节省人力和物力，提高工作效率，为单位的整体运营提供支持。

最后，食堂承包模式有利于实现食堂运营的社会效益和经济效益双赢。食堂承包公司通过专业化的运营管理，能够提高食堂的运营效率和质量，为单位的员工提供更好的餐饮服务。同时，食堂承包公司还可以通过合理的成本控制和盈利分析，实现社会效益和经济效益的双赢，为我国的餐饮业发展做出贡献。

总之，食堂承包模式是一种新型的餐饮模式，具有许多优点。单位在选择食堂承包公司时，应该充分考虑其资质、经验、服务态度等方面，确保选择的承包公司能够为食堂运营提供专业、高效的服务。同时，单位在食堂承包模式下，应该对承包公司的运营管理进行严格的监督和考核，确保承包公司的运营管理符合要求。