食堂承包作为一种常见的餐饮经营模式，近年来在我国的各个学校、企业单位中越来越受到欢迎。这种模式下，食堂的运营和管理不再由学校或企业自己承担，而是交给专业的餐饮公司进行负责。那么，食堂承包有哪些优点？又该如何选择合适的食堂承包商呢？

首先，食堂承包的优点主要有以下几点。一是降低成本。对于学校和单位来说，食堂承包可以节省掉一部分人力资源和物力资源，从而降低运营成本。二是提高效率。专业餐饮公司具有丰富的经营经验和先进的经营理念，能够更好地管理食堂，提高服务质量和效率。三是增加选择性。承包商通常会根据学生的口味和需求，定期更新菜品，增加菜品的选择性，满足不同学生的口味。

然而，食堂承包也存在一些问题。首先，由于食堂的运营和管理由第三方负责，可能会出现食品安全、卫生等方面的问题。因此，选择合适的承包商至关重要。其次，食堂承包商可能会出现菜品质量不稳定、服务态度差等问题，影响学生的用餐体验。因此，学校和单位需要对承包商进行严格的考核和管理。

那么，如何选择合适的食堂承包商呢？首先，学校和单位需要根据自身的实际情况，确定食堂的运营模式和需求。其次，可以通过调查和了解，了解其他学校或单位的食堂承包经验，从而选择合适的承包商。最后，需要对承包商进行严格的考核，包括食品安全、卫生、服务质量等方面。

总的来说，食堂承包可以带来一些优点，但同时也存在一些问题。学校和单位需要根据自身的实际情况，谨慎选择合适的食堂承包商，以保证学生的用餐安全和体验。